あすっことベーコンの塩だれパスタ
島根県で生まれた新しい野菜「あすっこ」!浜守の塩だれであっさりパスタ♪

| 材料(1人分) | |
|---|---|
| パスタ | 100g |
| あすっこ | 4束程度 |
| 厚切りベーコン | 適量を5mmに切る |
| 浜守の塩だれ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆで始める。(今回使用したのは8分茹でるタイプ)
- これが島根県で生まれた新しい野菜「あすっこ」です。

- あすっこを水で洗う。1センチ幅くらいに切り、ボウルに入れ、藻塩こうじ(塩麹)小さじ1杯を加えて混ぜ合わせておく。
- 厚切りベーコンをお好みの厚さに切る。
- パスタの茹で時間が残り3分くらいになったら、フライパンにオリーブオイルを入れ、あすっことベーコンを炒め始める。
- パスタが茹で上がったら、ザルに移し、お湯を切ってフライパンに入れ、浜守の塩だれ30ccとブラックペッパーを加えて炒める。
ポイント
今回は子どもと一緒に食べるので、ガーリックや鷹の爪、ハーブは入れませんでしたが、お好みで入れてもおいしいと思います♪
ガーリックや鷹の爪を入れるなら、オリーブオイルを加熱する時に入れてください!
ガーリックや鷹の爪を入れるなら、オリーブオイルを加熱する時に入れてください!
2014-09-23 14:09
塩だれ
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