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塩麹deひじき煮

甘くて懐かしい味♪栄養たっぷりのひじきの煮物

塩麹deひじき煮
材料(3人分)
芽ひじき(乾燥)10g
にんじん 4cm
油揚げ 1枚
シーチキン 1缶
藻塩こうじ(塩麹) 小さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
大さじ1杯
ごま油 適量

作り方

  1. 芽ひじきを水で戻し、流水で洗い、水気を切っておく。
  2. シーチキンの油を切って、ボウルに入れて、藻塩こうじ(塩麹)小さじ2杯を加えて混ぜ合わせておく。
  3. 人参は1㎜くらいの細切りにする。
  4. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、絞って縦半分に切った後、細切りにする。
  5. フライパンにごま油を入れて熱し、ごま油のいい香りがしてきたら、ひじきと人参を入れて炒める。
  6. 火が通ってきたら、油揚げとシーチキン、砂糖、みりん、酒を加えてしんなりするまで炒める。

ポイント

甘めの煮物が好きなので甘い仕上がりになっています!
お好みで調節してください。
芽ひじきじゃなくて、長ひじきでもOK
シーチキンじゃなくて、豚肉でもOK
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