塩麹deひじき煮
甘くて懐かしい味♪栄養たっぷりのひじきの煮物
材料(3人分) | |
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芽ひじき(乾燥) | 10g |
にんじん | 4cm |
油揚げ | 1枚 |
シーチキン | 1缶 |
藻塩こうじ(塩麹) | 小さじ2杯 |
砂糖 | 大さじ1杯 |
みりん | 大さじ1杯 |
酒 | 大さじ1杯 |
ごま油 | 適量 |
作り方
- 芽ひじきを水で戻し、流水で洗い、水気を切っておく。
- シーチキンの油を切って、ボウルに入れて、藻塩こうじ(塩麹)小さじ2杯を加えて混ぜ合わせておく。
- 人参は1㎜くらいの細切りにする。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、絞って縦半分に切った後、細切りにする。
- フライパンにごま油を入れて熱し、ごま油のいい香りがしてきたら、ひじきと人参を入れて炒める。
- 火が通ってきたら、油揚げとシーチキン、砂糖、みりん、酒を加えてしんなりするまで炒める。
ポイント
甘めの煮物が好きなので甘い仕上がりになっています!
お好みで調節してください。
芽ひじきじゃなくて、長ひじきでもOK
シーチキンじゃなくて、豚肉でもOK
お好みで調節してください。
芽ひじきじゃなくて、長ひじきでもOK
シーチキンじゃなくて、豚肉でもOK
2014-09-23 14:20
藻塩こうじ
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