子持ちイカの藻塩焼き
まるでイカ飯状態!!中身がぎゅうぎゅう!
濃厚な味わいのイカの塩焼き!
材料(3人分) | |
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ヤリイカ(子持ちのメス) | 3ハイ |
藻塩 | 少々 |
※爪楊枝 | 3本 |
作り方
- さっと、イカを洗い、ゲソと体がくっついている部分(目が見える側の上の方)を優しく指で切り離し、優しくゲソを引っ張り出す。
- 墨袋を破かないように気をつけて、墨袋だけを取り除く。
- イカの口を押し出して、取り除く。
- 目の部分に包丁で切り込みを入れて、さっと、流水で洗いながら目だけ取り除く。
- イカの体に通っている、軟骨みたいなものを、イカの子が出てこないように、手で押さえながら引っ張り出す。
- 3.のゲソをイカの体に入れて、中身が飛び出てこないように爪楊枝で閉じる。
- イカに藻塩をふりかけて、グリルで焼く。
- 焼けたら、そのまま丸ごとかぶりついてもよし!
食べやすい大きさに輪切りにしてもよし!
2014-09-23 14:18
藻塩(荒)
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