塩麹deあっさり塩味青椒肉絲
味付けは藻塩こうじ(塩麹)だけ!
旬のたけのことピーマンと牛肉で超簡単!あっさり塩味の青椒肉絲
材料 | |
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牛肉 | 130g |
藻塩こうじ(塩麹) | 大さじ1杯 |
片栗粉 | 小さじ2杯 |
たけのこ(茹でた物) | 中くらいの大きさ1/2個 |
ピーマン | 1個 |
作り方
- 牛肉をこま切れにし、藻塩こうじ(塩麹)大さじ1杯を入れてもみ込み、1~2時間寝かせる。
- たけのことピーマンを細切りにしておく。
- 1.の牛肉に片栗粉小さじ2杯を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンに油を適量入れたら、3の牛肉を炒める。
- お肉に火が通ってきたらたけのことピーマンをいれて炒める。
ポイント
藻塩こうじ(塩麹)漬けした牛肉に片栗粉をからめて炒めることで、味がギュっと閉じ込められておいしく仕上がります。
2014-09-03 16:15
藻塩こうじ
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