塩麹deパラパラチャーハン
話題の塩麹を使ったチャーハンです
とてもマイルドで優しいお味に仕上がります
| 材料（3人分） | |
|---|---|
| 冷ご飯 | 茶碗3杯 |
| 卵 | 2個 |
| 焼豚ブロック | 2cm |
| しらす（お好みで） | 大さじ3杯 |
| ネギ | 3本 |
| 藻塩こうじ（塩麹） | 大さじ3杯※ |
| コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1杯 |
※藻塩は、使用する塩麹の塩分によって調節してください。
作り方
- 具材を切る。
- 焼豚ブロックは5mm幅くらいにスライスし、サイコロ状に切る。
ネギは小口切りしておく。 - 冷やご飯をレンジでチンして温める。
その間に、ボウルに卵2個を割り入れ、藻塩こうじ(塩麹)大さじ2杯を入れて混ぜる。 - 2.のご飯と卵を混ぜ合わせる。※卵かけご飯みたいに！
- 中華鍋にサラダ油大さじ1杯を入れて、強火にする。
十分熱されたところで、3.の卵ご飯を入れて炒める。 - ご飯がパラパラになってきたら、具材(焼豚、しらす、ネギ)を入れてさらに炒める。
コショウをふって味をととのえる。
ポイント
温めたご飯と卵を混ぜる時は混ぜすぎないようにする。(混ぜすぎるとべちょべちょになります)
2014-09-23 14:17
藻塩こうじ
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