塩麹deチキンソテーきのこバジルのせ
塩麹で柔らかくジューシーなチキンにバジルのいい香り。
塩麹漬けきのことの相性バッチリ！！
| 材料（2人分） | |
|---|---|
| 鶏肉 | 1枚 |
| 藻塩こうじ（塩麹） | 小さじ1杯 |
| ガーリックパウダー | 適量 |
| 《A》 | |
| 話題の塩麹de万能きのこのオイル漬け by Firstsnows (クックパッドレシピID:1647180) |
100g |
| バジルペースト | 小さじ1杯 |
作り方
- 鶏肉を1/4に切り、ボウルに入れ、藻塩こうじ(塩麹)小さじ１杯をかけて優しく揉み混み、1～2時間おく。
- 他のボウルに《A》を入れて混ぜ合わせておく。
- フライパンを熱して、ガーリックバターを入れ、1.の鶏肉を皮を下にして、皮から焼く。両面いい焼き色になるまで焼く。
- 焼けたら、お皿に盛り付け、同じフライパンでさっと2.を温め、鶏肉にのせる。
ポイント
鶏肉の藻塩こうじ漬けは前もって作って一晩～2、3日おくとさらにやわらかくジューシーになります。
2014-09-23 14:17
藻塩こうじ
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