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あすっことベーコンの塩だれパスタ

島根県で生まれた新しい野菜「あすっこ」!浜守の塩だれであっさりパスタ♪

あすっこパスタ
材料(1人分)
パスタ 100g
あすっこ 4束程度
厚切りベーコン 適量を5mmに切る
浜守の塩だれ 適量
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆで始める。(今回使用したのは8分茹でるタイプ)
  2. これが島根県で生まれた新しい野菜「あすっこ」です。
    あすっこ
  3. あすっこを水で洗う。1センチ幅くらいに切り、ボウルに入れ、藻塩こうじ(塩麹)小さじ1杯を加えて混ぜ合わせておく。
  4. 厚切りベーコンをお好みの厚さに切る。
  5. パスタの茹で時間が残り3分くらいになったら、フライパンにオリーブオイルを入れ、あすっことベーコンを炒め始める。
  6. パスタが茹で上がったら、ザルに移し、お湯を切ってフライパンに入れ、浜守の塩だれ30ccとブラックペッパーを加えて炒める。

ポイント

今回は子どもと一緒に食べるので、ガーリックや鷹の爪、ハーブは入れませんでしたが、お好みで入れてもおいしいと思います♪
ガーリックや鷹の爪を入れるなら、オリーブオイルを加熱する時に入れてください!
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塩だれ

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