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子持ちイカの藻塩焼き

まるでイカ飯状態!!中身がぎゅうぎゅう!
濃厚な味わいのイカの塩焼き!

材料(3人分)
ヤリイカ(子持ちのメス)3ハイ
藻塩 少々
※爪楊枝 3本

作り方

  1. さっと、イカを洗い、ゲソと体がくっついている部分(目が見える側の上の方)を優しく指で切り離し、優しくゲソを引っ張り出す。
  2. 墨袋を破かないように気をつけて、墨袋だけを取り除く。
  3. イカの口を押し出して、取り除く。
  4. 目の部分に包丁で切り込みを入れて、さっと、流水で洗いながら目だけ取り除く。
  5. イカの体に通っている、軟骨みたいなものを、イカの子が出てこないように、手で押さえながら引っ張り出す。
  6. 3.のゲソをイカの体に入れて、中身が飛び出てこないように爪楊枝で閉じる。
  7. イカに藻塩をふりかけて、グリルで焼く。
  8. 焼けたら、そのまま丸ごとかぶりついてもよし!
    食べやすい大きさに輪切りにしてもよし!
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