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塩麹deあっさり塩味青椒肉絲

味付けは藻塩こうじ(塩麹)だけ!
旬のたけのことピーマンと牛肉で超簡単!あっさり塩味の青椒肉絲

塩麹deあっさり塩味青椒肉絲
材料
牛肉130g
藻塩こうじ(塩麹) 大さじ1杯
片栗粉 小さじ2杯
たけのこ(茹でた物) 中くらいの大きさ1/2個
ピーマン1個

作り方

  1. 牛肉をこま切れにし、藻塩こうじ(塩麹)大さじ1杯を入れてもみ込み、1〜2時間寝かせる。
  2. たけのことピーマンを細切りにしておく。
  3. 1.の牛肉に片栗粉小さじ2杯を入れて混ぜ合わせる。
  4. フライパンに油を適量入れたら、3の牛肉を炒める。
  5. お肉に火が通ってきたらたけのことピーマンをいれて炒める。

ポイント

藻塩こうじ(塩麹)漬けした牛肉に片栗粉をからめて炒めることで、味がギュっと閉じ込められておいしく仕上がります。
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