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塩麹deパラパラチャーハン

話題の塩麹を使ったチャーハンです
とてもマイルドで優しいお味に仕上がります

塩麹deパラパラチャーハン
材料(3人分)
冷ご飯茶碗3杯
2個
焼豚ブロック2cm
しらす(お好みで) 大さじ3杯
ネギ3本
藻塩こうじ(塩麹) 大さじ3杯※
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1杯
※藻塩は、使用する塩麹の塩分によって調節してください。

作り方

  1. 具材を切る。
  2. 焼豚ブロックは5mm幅くらいにスライスし、サイコロ状に切る。
    ネギは小口切りしておく。
  3. 冷やご飯をレンジでチンして温める。
    その間に、ボウルに卵2個を割り入れ、藻塩こうじ(塩麹)大さじ2杯を入れて混ぜる。
  4. 2.のご飯と卵を混ぜ合わせる。※卵かけご飯みたいに!
  5. 中華鍋にサラダ油大さじ1杯を入れて、強火にする。
    十分熱されたところで、3.の卵ご飯を入れて炒める。
  6. ご飯がパラパラになってきたら、具材(焼豚、しらす、ネギ)を入れてさらに炒める。
    コショウをふって味をととのえる。

ポイント

温めたご飯と卵を混ぜる時は混ぜすぎないようにする。(混ぜすぎるとべちょべちょになります)
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