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塩麹deチキンソテーきのこバジルのせ

塩麹で柔らかくジューシーなチキンにバジルのいい香り。
塩麹漬けきのことの相性バッチリ!!

塩麹deチキンソテーきのこバジルのせ
材料(2人分)
鶏肉 1枚
藻塩こうじ(塩麹) 小さじ1杯
ガーリックパウダー 適量
《A》
話題の塩麹de万能きのこのオイル漬け
by Firstsnows
(クックパッドレシピID:1647180)
100g
バジルペースト 小さじ1杯

作り方

  1. 鶏肉を1/4に切り、ボウルに入れ、藻塩こうじ(塩麹)小さじ1杯をかけて優しく揉み混み、1〜2時間おく。
  2. 他のボウルに《A》を入れて混ぜ合わせておく。
  3. フライパンを熱して、ガーリックバターを入れ、1.の鶏肉を皮を下にして、皮から焼く。両面いい焼き色になるまで焼く。
  4. 焼けたら、お皿に盛り付け、同じフライパンでさっと2.を温め、鶏肉にのせる。

ポイント

鶏肉の藻塩こうじ漬けは前もって作って一晩〜2、3日おくとさらにやわらかくジューシーになります。
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